Ziemniaki, marchew, seler i pietruszkę
pociąć 
według fantazji, dodać majeranku, soli, zalać 500 cm³ wody, przykryć i podpalić.
Gotować na małym ogniu.
Po upływie ok. 10 min od zawrzenia zupy z niewielkiej ilości słoniny zrobić skwarki, dodać łyżkę/dwie mąki i przesmarzyć. Zdjąć z ognia i rozmieszać z ok. 150 cm³ zimnej wody, czyli zrobić zasmażkę.
Zasmażkę dodać do wciąż gotującej się zupy, wymieszać, sprawdzić słoność, popieprzyć, dodać pokrojonej zieleniny, zgasić i zostawić przykryte na ok. 10 min.
