Mięso (np. łopatkę) pokroić w kawałki ok 2 cm, a jeżeli używane są żeberka to w paski zgodnie z kościami.
Pokrojone mięso wrzucić do rondla z grubym dnem, przykryć, podpalić. Po ok. 5 minutach, gdy puści sok i zetnie się z wierzchu, dolać wody i gotować do półmiękkości.
Dodać poszatkowaną kapustę (zwykłą lub włoską), pokrojone: ziemniaki i por (lub cebulę), przyprawić liściem laurowym, solą, pieprzem, owocami (nasionami) kopru (świeżymi w sezonie lub suszonymi) albo kminkiem.
Gotować do zmięknięcia warzyw.
Proporcje warzyw zależą od stanu posiadania i upodobań, użyta ilość wody również.
