Pokrojoną cebulę wrzucić na roztopione masło, zeszklić. Dodać ok. 200 g pokrojonych pieczarek (najpierw ogonki), posolić. Mieszać. Gdy część płynu odparuje dodać pokrojony ząbek czosnku, 4 łyżki pęczaku, pieprz, lubczyk albo przyprawę do rosołu. Mieszać. Gdy kasza prawie zupełnie wchłonie płyn dodać 250 cm3 wrzącej wody, zagotować, zmniejszyć ogień.
Gotować na małym ogniu co najmniej 30 min, mieszając co jakiś czas.
