25 g drożdży (1/4 kostki 100 g) rozciapkać z 2 łyżeczkami cukru i niewielką ilością ciepłej wody, dodać tyle ciepłej wody żeby łącznie wyszło 400 cm³.
Czekać 15 min.
Dodać miarkę soli – powinno zasyczeć, zapienić się czyli z mieszaniny wydziela się gaz. Zamieszać, dodawać (ciągle mieszając): 2 łyżki ziaren (słonecznik, len, dynia), 4 łyżki płatków owsianych, 500 cm³ mąki (pół na pół razowej i zwykłej).
Czekać 2,5 h, co 15 min. zamieszać (10 zamieszań, czas pomiędzy zamieszaniami zależy od temperatury i związanej z nią szybkości rośnięcia, chodzi o to żeby ciasto nie wylazło z miski).
Po 9 zamieszaniu natłuścić formę, posypać formę mąką.
Po 10 zamieszaniu wylać masę do formy, włączyć piec. Gdy piec osiągnie 220 ºC masa powinna wypełnić mniej więcej całą formę, poszturchać ją nożem, potrzepać (żeby opadła) i wstawić do pieca.
Po 5 min. zmniejszyć grzanie, po godzinie wyłączyć, po 10 min wyjąć.
Skip to content
