3 jajka rozmieszać z 3 łyżkami kefiru i ciągle mieszając dodać 3 płaskie łyżki mąki. Posilić, zostawić na 30 min.
Biały ser rozgnieść z niewielką ilością śmietany, dodać soli, pieprzu, siekanego zielska (pietruszka albo seler albo koperek).
W szerokim naczyniu, ze świeżych (albo krojonych z puszki) pomidorów ugotować sos.
Do ciasta dodać łyżkę oleju, wymieszać i usmażyć (krótko, żeby tylko się ścięły) naleśniki (jak dawać 5 łyżek ciasta na patelnię to wychodzą 4 placki).
Placki posmarować serem, składać na pół i jeszcze raz na pół, układać na sosie, przykryć i gotować 10 min. na małym ogniu.
To jest bardzo spolszczona wersja „Un’antica cucina„.
